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黃豆炒著吃還是煮著吃更好？ | |
| 文章分類：中醫養生 作者：0 來源：互聯網 發布時間：2019/3/28 9:05:00 推薦給朋友 | |
炒黃豆的功效： 1、提高身體抗病能力 炒黃豆口感香脆，而且它保留了黃豆中的大部分營養，能為人體提供大量植物蛋白，而人體吸收這些植物蛋白以后，就能促進免疫細胞再生與代謝，能緩解疲勞，也能讓人體的抗病能力明顯提高。 2、保護血管和干燥 炒黃豆中含有豐富的磷脂，這種物質進入人體以后，能凈化血液，也能清理血管壁上積存的膽固醇，可以有效防止血管老化，預防中風和血栓。另外，炒黃豆中的磷脂，還能阻止脂肪在人類肝臟內部過多積存，能降低脂肪肝的發病機率，也能增強肝功能。 3、美白肌膚延緩衰老 平時多吃一些炒黃豆，還能美白肌膚，因為炒黃豆中含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量比較高，這種物質能人類皮膚細胞中黑色素的合成，能淡化色斑，也能抑制色斑生成，具有明顯美白功效。另外炒黃豆中還含有豐富的大豆異黃酮，這種物質被人體吸收以后，能促進雌激素分泌，可以延緩皮膚衰老，更能預防女性更年期綜合癥。 4、緩解疲勞提高記憶力 人們食用炒黃豆吸收豐富的植物蛋白以后，可以增強體力，緩解疲勞，而且這些蛋白質還能增加人類大腦皮層的興奮，能提高記憶力，也能提高工作效率。另外炒黃豆中含有的多種營養成分，還能直接作用于人類的神經系統，能調節情緒，能減少人類抑郁焦慮以及沮喪等不良情緒的出現。 炒黃豆的營養價值： 1、黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，該營養元素能夠能促進兒童的神經發育。除此外，亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防冠心病、高血壓、動脈硬化等的良好食品之一。黃豆中還含有豐富的B族維生素和鈣、鐵、磷等多種微量元素。 2、干黃豆內雖不含維生素C，但是發芽后能夠產生維生素C，在蔬菜的淡季，可補充食用哦。生黃豆中，含有大量的抗胰蛋白酶因子，它可影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮的時間應長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，從而提高黃豆蛋白的營養價值。 黃豆如此高的營養價值很適合每天定量食用，但是不要食用過多以免給身體造成不必要的負擔，炒黃豆中的油脂有利于人體對黃豆營養物質的吸收。但是黃豆這種東西不易一次性購買太多，變質的黃豆會產生其他物質對身體造成很大的傷害，所以一次性購買近期夠吃的量就可以了。 | |
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